MininAlexey

. row и .col - это абстрактные сущности, которые призваны создать сетку, каркас страницы. Они не имеют никакой семантики или смысловой нагрузки, это просто структурные элементы. Внутри них может быть всё, что угодно - и если это логично сверстать на флексах, то это нужно верстать на флексах.
То есть, если внутри условного col-8 нужно сделать ещё три колонки, внутри которых будет какой-то другой контент, то логично использовать внутри еще один .row и .col-4, так как здесь речь идёт о сетке, каркасе. Если же внутри будет какой-то кастомный блок/элемент, типа меню или чего угодно ещё, где нужны все достижения Flexbox - смело можно использовать флексы, никакого говнокода тут не будет и близко.

Рекомендую выложить сайт как можно скорее, чтобы поисковики начали его индексировать, но только с готовыми страницами, а неготовые публиковать по мере готовности.
Про уникальность текста: актуально для информационных веб-страниц, для коммерческих не играет особой роли, но нужно ориентироваться на выдачу.

пользаку пофиг бутстрап там или нет. Бустрап уже учитывает кросбраузерностть и адаптивность - вручную так не сделаете. А если сделать куча лишней работы на ровном месте

готовы на 50%. Страниц около 60

с пустыми страницами конечно не стоит это делать, но есть в разделах есть хотя бы один материал, тогда можно размещать.
Текст должен быть не просто уникальным, но и полезным для вашей целевой аудитории, на которую рассчитан ваш сайт.
Если вы в статье с чужим текстом разместите ссылку на ресурс с которого взяли текст то это не будет дублем.

Если без введения каких-то соглашений по именованию для себя и редакторов, то делайте на каждой странице доп поле типом dropdown, в опциях которого будут ID всех категорий. Затем на каждой странице однократно заполняете это поле и при его заполненности выводите как выводили, только вместо

'category_name' => 'bears',

будете использовать

'category'    => get_field('your_cat_to_post_field'), //при использовании ACF

советуют создавать "дочку" у бесплатной темы

Никогда так не делал

Не будет ли говнокодом если в моем шаблоне page.php или archive.php будет полотно кода, под каждую страницу котрую я цепляю по слагу?

Будет

Возьмите любую тему, написанную по codex (любая от команды разрабов) и посмотрите, как она устроена.

Если нужно писать функционал, учите реакт и пишите на нем блоки для гутенберг. Ну или acf, если речь про сроки и зарабатывание бабла, а не учебу.