Для правильного вопроса надо знать половину ответа
Лучше всего, конечно, заменить винт. Переназначение секторов - это как раз и есть использование резервных секторов вместо тех, которые выдают ошибки при записи.
1. "восстановить" = развод на деньги чаще всего
2. снять все нужные данные и заменить на новый
3. выявить причины появления проблем и устранить = иначе новый диск тоже "помрёт"
