Крч рассказываю что помогло:
1. Снес telebot и pytelegrambotapi через настройки проекта (settings/Project/Python interpreter)
2. Пошел в папку C:\Projects\НАЗВАНИЕ ПРОЕКТА\venv\Lib\site-packages
3. Ориентировался на комментарий soremix выше и командой pip install pytelegrambotapi -U установил библиотеку
4. Профит)
PS. ХЗ пока как правильно работать с библиотеками, пока методом тыка справляюсь