Mecid

Создаю веб-приложения с использованием Play Framework + Scala + GAE

В моем случае там будет сервер лицензий для desktop-приложения.

Если хотите профессионально погрузиться тогда советую:
data level — hibernate
business — spring 3.x (mvc, security etc...)
view — freemarker + jquery

Ну а если для пробы пера, тогда — spring roo!

Вот мне тоже, увы, после Django все java-фреймовки не такими хорошими кажутся.
Вообще play достаточно хорош, судя по скринкастам и докам.