Олег Матрозов

А при чем тут виндовс вообще? Вы сами даете функции на вход UTF-8 и удивляетесь, что у вас на выходе не win-1251. Хотите на выходе 1251, так и на вход давайте его же, хоть через тот же iconv.

Хм… а если гнать изображение на второй комп и жать там? Или второй комп для вас равнозначно покупке i3/i7? Опять же, найти энкодер на CUDA и (возможно поставив вторую видюшку при наличии второго разъема PCIeX 16x) энкодить через неё. Если же разъем только один, есть шанс, что потребление ресурса видюшки будет меньше, чем процка.

Просто интересно, почему вы не рассматриваете тот же Delphi как кандидата? По крайней мере в тексте вопроса я не нашел прямых противопоказаний. Единственное ограничение, мультиплатформенность. Но под тем же Linux несложноя дельфевая программа под Wine пойдет без проблем.