Вот либа для правильного декодирования содержимого торрент файла
https://github.com/christeredvartsen/php-bittorrent
А для получения статистики гугли что-то типа udp/http scrapers. Там принцип простой отправка пакетов через сокеты, можно даже самому написать, 100 строк максимум, все интуитивно, отправляешь запрос смотришь что приходит, расшифровываешь, главное правильно декодировать файл чтобы хэш-код был верен ибо не найдешь пиров никогда или найдешь неверных пиров ))
