Вы создаете топик с media типа "link"?
Если да, то в приложения к топику такого типа есть два параметра:
noImage и imageUrl.
Если указать noImage=true, imageUrl="url_нужного_изображения", то у топика должна подгрузится нужная вам картинка

Например: {"media": [{"type": "link", "noImage": true, "imageUrl": "https://www.smashingmagazine.com/wp-content/upload...","url": "https://news.mail.ru/society/31488312/?frommail=1"}]}

Вообще у приложения с type=link есть много дополнительных полей:
buttonKey:String
description:String
imageUrl:String
mediaIdx:Integer
mediaIdxList:[
int
]
noDescription:boolean
noImage:boolean
signature:String
subId:int
title:String
type:link
url:String

Попробуйте для начала media_topic.*
Такое значение fields должно возвратить все поля топика.
Также, если я вас правильно понял, сработает значение "media_topic.media,media_topic.media_text".

Общий принцип выбора значения поля fields такой:
1. смотрите, что за объект у вас возвращается в ответе метода
2. находите соответствующий объект в таблице на странице https://apiok.ru/dev/types/types.FieldSets (в вашем случае это media_topic)
3. первый столбец этой таблицы это текст, который надо указывать до точки в поле fields.
4. если нужны все поля объекта, то можно указать в правой части (после точки) "*"
5. если нужны отдельные поля, то их значения можно посмотреть, перейдя по ссылке во втором столбце таблицы на странице https://apiok.ru/dev/types/types.FieldSets. В вашем случае это https://apiok.ru/dev/types/mediatopic.MediaTopicBe...
6. перечисляете в fields через запятую все нужные поля.