Еще есть java, go - они тоже очень популярны.
И на том и на том пишутся замечательные вещи!
Go очень просто использовать - практически как замена C/C++, только более быстр в разработке. Сильно набирает популярность, достаточно низкоуровневый, чтобы на нем писать системные утилиты и большие распределенные системы. У него есть минусы (дебаггер например), но и плюсов очень много (дебаггер редко нужен).
Java - отдельный вопрос, на нем очень удобно писать очень большие проекты, но кривая вхождения очень высока. Сам язык достаточно простой, но знание фреймворков (библиотек), как раз и составляет то, за что платит работодатель, и очень достойные деньги. Это, сильно не совру, один из самых высокооплачиваемых и рентабельных языков программирования.
Что касается PHP - изначально язык создавался для простых проектов для WEB, как замена CGI, но вроде бы как вырос, появились объекты... Но, дальше WEB он не развивается.
Что касается Ruby - хороший язык, большая инфраструктура (фоеймворки/библиотеки), куча всего понаписано, куча коммерческих сайтов и государственных, типа портала госуслуг Москвы, если не ошибаюсь. Немного медлителен интерпретатор, но это не повод за него не браться. На мой личный взгляд - основное неудобство, постоянный поиск нужной версии библиотеки при пересборке проекта.
Python - отличный язык, очень богатая инфраструктура, куча коммерческих применений. На нем можно делать большие, очень большие, проекты. Очень легок в освоении. Я предпочитаю что-то быстро напрототипировать в питоне, а потом и переписывать не хочется.
Сам программирую на Python, C, Java, PHP.
Относительно неплохо разбираюсь в Ruby и Go, на уровне влесть в чужой проект и поправить ошибку.
Мои фавориты - Java, Python. Присматриваюсь к Go.
