20 гиг Линуксу более чем достаточно. Остальное может жрать Винда.
Теоретически, Линукс можно изучать и в виртуалке.
На практике, правда, оказывается, что Линь в виртуалке не заставляет вас решать проблемы в Лине и вы все время выпадаете в Винду. Ничему в результате не обучаясь.
