По логике если есть микрофриз и нагрузка на ГП падает до 0, значит это вызвано не ГП, а CPU, который не успел подготовить инструкции для ГП. В GTA V это может быть например из-за подзагрузки данных мира с HDD/SSD, т.е. устройство хранения данных не успевает или его тормозит антивирус/фаервол, проверяя данные, которые читает GTA V с диска. Попробуй отключить Windows Firewall и что у тебя за HDD/SSD? Может забит сильно или дефрагментацию выполнить на нем?
