После активити "Создание Документа CRM" устанавливаем активити "Почтовое сообщение", внизу есть поле "Вложения". Нажимаем на три точки (Вставка значений) и выбираем "Дополнительные результаты" -> "Создание Документа CRM" -> PDF файл.
Сгенерированный файл будет добавлен вложением к письму.