Смотря что за линукс. Убунта это хуже, чем виста. А какой-то чистый дебиан или даже, удивительно, минт - работает шустро.
Если честно, линукс интерфейс отрисовывает намного более шустро и плавно, чем мак ос. Я даже поначалу подумал, что мак тормозит. Но макос намного медленнее батарею ест.
Хотя насчет памяти спорнный вопрос. Я не знаю почему (мб из-за скорости чтения диска в 800мб/сек), но я на прошке с 4гб без ощутимых трабл монтирую видео и записываю следующее видео с экрана не закрывая всяких Safari и пр.