ssd до 512 поднимите под операционку и файлы.
я бы второй ssd добавил 512-1tb для файлов проектов.
HHD больше для бэкапа проектов. Смонтировали - отправили в бэкап, если есть вероятность использовать видео.
Я 8 лет назад когда еще занимался профессионально съемками, использовал подобный стек, у меня до сих пор с тех времен пылится с 15 жестких дисков по 1.5 - 2 тб .
32 гб оперативы - ок. во всяком случае берите память на 2 слота, потом докупите.
Если бы я собирал сейчас систему на WIN, то как раз подобное бы рассматривал.
