Что выбрать Macbook pro 2010 или 2011!?

А с 2010 что? Жив еще?

Как проверить реальное железо установленное на macbook?

system_profiler 100% подделывается. На счет sysctl не знаю.

На чем делать фронтэнд для сайта-энциклопедии?

Но маяться с jquery?