Идёте сюда, собираете себе Хакинтош. У меня работает i3 gigabyte материка уже 5 лет, все апдейты делаю через аппстор, никаких проблем и сбоев.
www.tonymacx86.com
Начинаешь с основ программирования
geekbrains.ru/courses/58
Походу разберись что такое GIT
geekbrains.ru/courses/66
Потом ООП
geekbrains.ru/courses/70
И наконец Objective C. Приложение TO-DO List
Создаем мобильное приложение для iPhone
geekbrains.ru/courses/68