По поводу Воронежа…
Есть у нас несколько фирм занимающихся разработкой софта, такие как DataArt и DSR. Двое знакомых работают в DataArt.
Что касается ВУЗов, то на ВГУ есть Факультет Компьютерных Наук (ФКН), который штампует всяких IT-спецов пачками. У ВГТУ есть факультет Системы Информационной Безопасности (СИБ), там тоже различного рода компьютерщиков валом.
Вот про качество ничего не скажу.
Но тут нужно понимать что специалиста в любом случае необходимо вырастить, а позиция «где найти хороших специалистов по низкой цене» ни к чему хорошему не приведёт.