«Совсем не должны терять». Memcached удобен для хранения сессий пользователей – все сессии равнодоступны со всех серверов, входящих в кластер frontend’ов. Так вот содержимое сессий не хотелось бы терять никогда – иначе пользователей на сайте будет «разлогинивать». Как попытаться избежать? Можно дублировать ключи сессий на нескольких серверах memcached из кластера, так вероятность потери снижается.