LIAL

Попробуй вначале добавить на View NavigationBar, а потом в него уже BarButtonItem

Сделал вам скриншот - правда сам процесс перетягивания не удалось заскринить - тк кнопки не срабатывают. Но я отрисовал вам синей чертой - что у вас получится
1. Ткните в xib или сторибоард (что там у вас)
2. ткните в Asisstan Editor
3. На кнопке зажмите контрол и кликните мышой не отпуская кнопку мыши и тяните в окно с кодом (ваш ViewController)
4. Отпустите в месте где хотите чтобы воткнулся метод
5. Выелзет окно для создания Outlet'a - убедитесь что в списке стоит Action
6. Дайте название и нажмите Enter - обработчик нажатия кнопки созадн !

Так в ошибке же указано что он хочет: GoodsCell's implementation of -layoutSubviews needs to call super.
Судя по этому косяк не в приведенном вами коде, а там где TableView своими GoodCell заполняете — там надо пнуть родителя

Думаю не стоит заморачиваться на iOS5.
по статистике доля сидящих на iOS версии ниже 6.0 для iPhone менее 6% (Пруф) — так что можно использовать autolayout. если все таки эти 6% важны, то можно использовать старые и не очень добрые struts&springs

Мне эти понравились:
1 и 2
Более менее понятный язык, лекго читаются и разбор основных тем не из области не пойми что. Совершенно не рекомендую эту книгу. Купил — такая чушь там написана, что после нее не то что научишься — разучишься тому, что знал (может конечно это специфика перевода, типа TableView — переводят чуть ли ни как ОбзорСтола, пока дойдет что имели ввиду, застрелишься).
И мой совет — на русском я не видел номамальной книги — поэтому смотри на английском, во первых свежее все и во вторых читаются они не намного сложнее чем русские, зато понятнее.

>рисовать в фотошопе или делать в редакторе, который с iOS SDK поставляется
не то и не другое. лишняя и огромная трудоемкость

>Может есть еще какие-то хорошие решения
есть, называются мокапы (они не только для iOS, есть готовые библиотеки под десктопные приложения, сайты и т.п). В качестве примера: Balsamiq Mockapps (поискать-найдете), или просто распечатываете на бумаге мокапы каждых экранов.