Если изменится адрес маршрут работать небудет, этот маршрут на машине рабочей вашей а не на севере впн, что бы этого небыло задайте на впн сервере себе статик.
Прошивка на арчерах работает очень криво, из нашей практики.
1. Криво обрабатывает DNS
2. Dual Access непочти неработает.
3. Удалёнка с опорной сети не поднимается.
4. Иногда неподнимает PPPoE пишет ошибку на интерфейсе и помогает только ребут его.
Шили его раз 100 на все прошивки каторые были. Пока эти проблемы они не решили.
Дело в том что это функция позволяет получать арп с других сегементов, есть подозрения, что сейчас нет вашего сервака в таблице у микротика.
Поэтому динамику на серваке попробовать врубить стоит.