1. Советовать по принципу "товаров не много" это учить говнокодерству.
2. За манипуляции тип часть скрыть через display: none, нужно отправлять в ад.
3. Если так хочется то хранить надо в объекте и рендерить по мере необходимости а не раздувать DOM без надобности.