Короче, мужики, я решил вопрос сам если кому надо будет отвечу: сколько баг не искал не нашёл, включил логи, проверил, никаких следов бага, оказалось барахлил сам вордпресс, я сделал так:
1) отключил все плагины в админке
2) скачал более старую версию 5.6 самую позднюю ветвь
3) перенёс туда проект, создал и забил новую базу в phpmyadmin
4) заполнил её, предварительно включив все плагины
5) всё заработало как надо