Если вопрос о том, чтобы передать выбранное значение серверу, то как-то так:
<select id="sel" onchange="selectCity()">
<optgroup label="Выберите страну">
<option value="bel">Белоруссия</option>
<option value="rus">Россия</option>
<option value="ukr">Украина</option>
</select>
<script>
function selectCity(){
var id_region = $('select[name="region"]').val();
$.ajax({
url: "index.php?r=sgpc",
data: { action: 'showCityForInsert', id_region: sel.value },
cache: false,
success: function(responce){ $('div[name="selectDataCity"]').html(responce); }
});
};
</script>