<?php foreach($form->getElements() as $element){
if($element->getParam('send-in-email','')=='no'){
continue;
}
?>
<?php echo $element->getParam('label','');?>, <?php echo $element->getValueDisplay();?>;<br>
<?php }; ?>
$element->getValueDisplay();
дополнительно в файл, в формате:Имя, Телефон, Почта;
Имя2, Телефон2, Почта2;