У меня в своё время вот такой простой батник писал видео с ip-камеры на D:\Video
@echo off
rem set vdir=d:\Video\
TITLE "video record starting"
set now=%TIME:~0,-3%
set now=%now::=%
set now=%now: =0%
set now=%DATE:~-4%%DATE:~3,2%%DATE:~0,2%_%now%
start "" /MIN "C:\Program Files\VideoLAN\VLC\vlc.exe" rtsp://192.168.1.203 --sout=#transcode{acodec=mp3,ab=128,channels=2,samplerate=44100}:file{dst=D:\\video\\%now%.avi} --quiet vlc://quit
exit
rem --quiet
rem program.exe > nul
rem call
Может кривоват конечно, и требует VLC, но работал около 2-х лет.
