Коля К

А какую ошибку выдает? Почему решили что проблема в форме? Вижу в запросе для id устанавливается значение NULL, естественно что при этом будет ошибка

Скоре всего в .htaccess прописана другая кодировка

А почему не использовать те же самые cms интернет магазинов (opencart, magneto, cs-cart итп.)

Мне кажется что все это объединить в одну таблицу или в крайнем случаи в две. Зачем все то что относится к одной новости разносить по таблицам?

А новые данные вносить через phpmyadmin (картинки — на сервер).

Тогда можно обойтись вообще без базы данных, просто вносить данные в html файлы. Получите кроме всего прочего экономию ресурсов

Пользователь и пароль на базу данных к которой нужно получить доступ

можно написать простенький модуль который это делает

Посмотрите как это сделано в свободных cms и сделайте по аналогии.

Когда такое делал на debian, но для етой цели пойдет любой Linux