Кароч.
После нескольких месяцев поисков я пошёл и купил отдельный проводной микрофон.
Просто тупо микрофон петличка, подключаю его когда надо в mini-jack разъём, и прикрепляю у себя на воротнике.
А в наушниках отключаю микрофон через настройки звука.
Получается, что у меня есть отдельно наушники со стереозвуком типа без микрофона, и отдельно микрофон.
Так работает.

Не удобно, конечно. Ну вот такой маразм.
Авторам протокола Bluetooth на заметку! Хватит хе****нёй заниматься, сделаейте нормальный протокол для стерео звука на вход и выход, ну ё-моё.