у вас ассоциативный массив, т.е. если имеются ключи именно в виде текста, то никак. Максимум, это добавить элемент с ключом 'key52' - а затем сортировка. Чтобы добавить в определенное место, и в частности с помощью array_splice - в качестве ключей должны быть цифры, 0,1,2... Соответственно, чтобы добавить после элемента с 51 ключом - создать элемент с 52 ключом.