Тебе уже
g_s_e подсказал, как правильно сделать.
Задавать косвенные вопросы.
К тому списку я бы добавил.
За проект отвечает один программист или его могут делать несколько разных.
Проводится ли код ревью.
Ведется ли документация.
Есть ли стандарт написания кода.
Бывает ли необходимость работать после работы, в выходной, к примеру.
Ну и что-то в этом дохе. Почему это важно? Так ты поймешь, если фирма уделяет этому внимание, то наверняка они и к коду относятся с почтением. А не делают спустя рукава.