1. Сделайте свой метод
count_with($field)
2. Зарегайте его как плагин
https://www.smarty.net/docs/en/api.register.plugin.tpl
3. Используйте его так:
{$data|count_with:'YES'}
и все :)
Это чисто решение под Smarty -- регистрация плагина, то есть пользовательской функции PHP, то есть таким способом вы будете ПРАВИЛЬНО использовать Smarty (др словами ХОРОШО И ВЕРНО его учить)
Тк именно это его назначение -- в нем (в Smarty) специально придумали такой инструмент ПРАВИЛЬНОГО использования функционала, тк это шаблонизатор на 100%,вот вы и шаблонизируйте шаблон...