Разобрался. надо было создавать json файл по имени переменной и кидать туда массивом.
Только вопрос, а где этот человек вообще нашёл handlebars.config.js ? как до этого вообще дойти, иногда складывается впечатление что люди имеют какие-то тайные знания, я бы до этого никогда не нашёл.
