Работаете в ветке dev, периодически вливая ее в master. Для крупных задач (не входящих в один коммит) делаете отдельные ветви из dev.

Вливая dev в master, делаете это с ключом --squash как то так:

git checkout master
git merge --squash dev

Тут теоретически могут быть конфликты, если вы делали коммиты в masterпараллельно с dev, которые вам надо разрешить, а после уже добавляете и делаете один большой коммит:

git add -A
git commit -m "Merged dev: %кратко (или нет) основные изменения%"
git push

А чтобы не мозолили глаз висящие коммиты с логической незавершенностью, их можно сливать их перед merge с помощью интерактивного rebase:

git checkout dev
git rebase -i master

Откроется редактор, в котором будет список коммитов ветки dev. Здесь можете слепить ненавистные коммиты с помощью команды squash (и тогда вам предложат отредактировать сообщение) или fixup (тут не предложат) и потом сделать git push --force (для одного не критично, в толпе лучше использовать --force-with-lease.

Или есть еще вариант - лепить к предыдущему коммиту сразу с помощью git commit --amend

Ну и после merge уже можете на master лейбл версии повесить.

Вообще, телеграм и слэк сравнивать несовсем корректно, ибо использование ТГ для работы в качестве основного мессенджера - боль, если вам требуется больше одной конфы.

Главное отличие - ваша рабочая и личная переписка разделена. В телеграме мем от друга в личку может занять вас на пару минут. В слэке тоже можно, но это будет значить, что ваш коллега целенаправленно хотел вас порадовать свежим мемасиком.

В слэке компании разделены серверами, и это больше похоже на Discord, только для работы. На каждом сервере есть каналы, для каждого канала можно очень гибко настроить уровни доступа и режим уведомлений (даже с учётом временной зоны работника, никто вам ночью не пришлёт нервное письмо с правками)

Пробежимся по плюсам:
1. Каждый работник может настроить себе кастомные уведомления. Типа

уведомлять меня, когда кто-нибудь напишет "синхрофазотрон" или назовет меня по имени

2. Можно шарить снипеты с подсветкой синтаксиса множества языков и другие вложения
3. Поддержка сторонних сервисов. Ссылки с гуглодоков и других сервисов могут обрабатываться прямо в слэке (например, можно отметить выполненным таск в Asana сообщением в Slack, некоторым удобно)
4. Адекватный бот, с веб-хуками и прочими плюшками.

А теперь про минусы:
1. Нативное приложение очень заметно жрет оперативку
2. Бесплатно доступны для поиска только последние 10000 сообщений (не такой уж прям критичный минус, если не держать флудилку на том же серваке)
3. Нет стикерпаков и видеосообщений в кружочках =(

Просто нужно, чтобы никто не отвлекал. Ну или чтоб все вокруг создавали видимость того, что тоже работают :D
Возможно поэтому вам в офисе "прёт", а дома нет.
Можно включить музыку в наушниках, чтобы меньше отвлекаться.

Главный минус:
Не все сидят с Chrome и не у каждого есть Google-аккаунт.
Поэтому вы в любом случае должны предоставить пользователю способ входа, а это использовать как приятный бонус для юзеров Google.

Именно в hosts под Windows - никак. Нужно перекрыть чем-то дальше.
Это может быть локальный DNS-сервер (Acrylic DNS Proxy, например) или настроенный на роутере с DD-WRT/OpenWRT (dnsmasq)