Как установить время выполнения скрипта при переходе с PHP 5.6 на PHP 7.2?

Спасибо за наводку! Оказалось, что PHP принудительно берет настройки Apache, если установлен не как модуль Apache, а как CGI ... Перевел в режим модуля и всё тут же заработало как надо.