Если есть задача использовать Nrf24L01 , то... можно сделать группы по 6 передатчиков и сделать в каждой группе ардуинку "главаря" которая будет по i2c связываться с таким же главарями.
Думаю, идея понятна. Главное учтите , что если ЭТО чудо техники кто-то увидет, то вы в его глазах станите обезьяной модели "недоношенная"
Крч. используйте esp1 и не парьтесь