АртемЪ

Ну собственно большая часть ответа содержится в самом вопросе.
Вы же сами указываете "Скорость передачи 50 кб/c~8 Mб/c" - понятно что качество будет разным.
Выберите нужное качество с которым хотите смотреть камеры, и умножьте битрейт камеры на количество камер которые предполагается смотреть одновременно, и вы получите ширину канала.
Т.е. если смотреть три ваших камеры в наихудшем качестве одновременно, то хватит канала 200кб/с.
А если есть желание смотреть три камеры одновременно, с наилучшим качеством, то раскошеливайтесь на канал в 30Мб/с

Ответ на вопрос не возможен в принципе.
Маска подсети определяет диапазон ip адресов входящих в подсеть.
Т.е вычислить маску никак нельзя. Ее можно только задать, и от того какую маску вы зададите, будет зависеть какой диапазон адресов войдет в вашу подсеть.