Я не занимаюсь иллюстрацией, но...
Курсы, в основном, дают теорию - цвет, перспектива и т.д. Набить же руку можно только рисуя.
Если хочется туторов от художников, посмотрите туторы thegnomonworkshop.com (при отсутствии денег/совести легко находятся в известных местах). Из того, что мне попадалось, скорее примеры реализации с комментариями, нежели туториалы.
