У Вас не вопрос. У Вас приличных таких размеров ТЗ на приличную контору по прокладке сетей за приличные деньги :)
Здесь, чтобы что-то более-менее грамотно посоветовать - нужно получить огромную кучу информации, ее переварить и выдать некий совет/проект etc. Кто ж тут забесплатно это будет делать. Либо нанимайте проектировщиков, либо если будете бодаться сами - задавайте конкретные вопросы.
