проверка &qout;тест&qout;
<?php
$testString = 'проверка "тест"';
$testXML = new DOMDocument('1.0', 'utf-8');
$testXML->formatOutput = true;
$testXML->preserveWhiteSpace = false;
$testTag = $testXML->createElement('test-tag', htmlspecialchars($testString, ENT_XML1 | ENT_QUOTES));
$testXML->appendChild($testTag);
// МНОГО ДРУГИХ ВСТАВОК ТЕГОВ
$testXML->save('test.xml');
file_put_contents()
вставлять содержимое?