При исходящем вызове нужно пользоваться функцией CONNECTEDLINE с параметром name. Эта функция отправит вызывающему обновление с новым именем подсоединенного абонента. Так можно указывать префикс к имени или подгружать данные о набранном номере из CRM системы. Но есть но:
1) Такое обновление должно поддерживаться телефоном (cisco/linksys поддерживают)
2) В sip.conf должно быть указан параметр у телефона sendrpid=pai (возможны варианты значений, в зависимости от модели телефона)