Ограничить скорость - l0ser140 дал неплохую ссылку. Про как узнать сколько подключено там - по мне проще сделать статику для "своих" устройств, и посмотреть сколько "чужих". Например, через Leases в DHCP-сервер. Либо в онлайн режиме кто грузит канал: Tools - Torch