Не могу понять. Раньше занимался восстановлением данных с упавших виндовс, с упавших FS.
Неужели как-то на уровне железа запретили такие тулзы как Paragon Manager, Acronos Disk Director?
Подгружаемся без всякой Windows с их загрузчиком (предварительно ставим Legacy в BIOS, если оно ещё есть). И делаем что хотим с накопителем. Хоть побайтно читаем, хоть нулями прописываем.