Если снять бекап заново и попробовать развернуть? Перед бекапом проверить структуру таблиц продукта и восстановить, при необхоимости? - не понял, что надо сделать?
Ошибка ведь и при обращении к админке возникает? - да
Если бекапы снять не инструментами битрикс, а по отдельности файловый и бекап БД? - начал делать этим способом, но до конца не доделал, сейчас еще раз попробую