Почему consumer может зависать?

Бро, либо пиши англоязычные термины как есть, либо ознакомься с их правильным произношением.

Какая операционка? Какая версия RabbitMQ? Пика свежая? Consumer синхронный или асинхронный? Heartbit включен?

Как оптимально настроить сервер 1С?

Второй вариант однозначно.

Вопрос по проектированию БД и PostgreSQL?

lega: теория не устарела, а NoSQL - это вообще из другой оперы.

Почему не удаляет номер из контакта?

Андрей Яковлев: проверял на 6. Сейчас глянул на 5.1, тоже работает.

Почему не удаляет номер из контакта?

У меня тоже работает.

Как выбрать все нижестоящие категории?

McMike: ltree примерно так и делает, в таблицу нужно будет добавить поле, которое хранить путь к корню. Правда, не в виде массива идентификаторов родителей, а в более эффективной форме.

Как подставить значения одной колонки в другие, отсортировав по содержимому этих колонок?

Шикарно! Спасибо. Буду разбираться.

Как подставить значения одной колонки в другие, отсортировав по содержимому этих колонок?

Спасибо, но PostgreSQL.