Артур

Если не хочется писать все с нуля - можно попробовать Neuroph.
Поставляется как в виде отдельного java-приложения, так и java-библиотеки/фреймворка. Хорошая документация прилагается

Ровно по этому вопросу есть видео, в котором Heinz Kabutz все подробно рассказывает:
https://www.youtube.com/watch?v=uKc0Gx_lPsg

Юзайте Netty

Многое зависит от "обработки и поиска". Если у вас эта процедура быстрая и не требовательная к памяти, то 1000 запросов в секунду Spring MVC прожуёт и без дополнительных манипуляций. А вот если обработка одного запроса долгая или запросов 10 000, то появляется проблема C10k. С этим вам поможет только асинхронный сервер. Или кластер серверов с балансировкой нагрузки.

Никак!
Чтобы реализовать конкурентные запросы от 100 000 и далее, стоит смотреть не язык программирования, а архитектурные паттерны, парадигмы.
На одной инстанции, столько "не вывезет" не один язык. А что если он (сервер) "упал"?

Если я не ошибаюсь, то Community версия не поддерживает web-девелопмент. Вам нужна ultimate IDEA. Тут подробнее про их отличия:
https://www.jetbrains.com/idea/?fromMenu#chooseYou...

глянь сюда