Если я правильно поняла, Вам нужно использовать теги внутри , для этого можно использовать т.н. Buffered Code, - jade-lang.com/reference/code/.

p!= 'This code is' + ' <strong>not</strong> escaped!' 
<p>This code is <strong>not</strong> escaped!</p>

можно так -

ul
  li.
     #[strong Пункт:] 1

можно и так

ul
      li
        strong Пункт
        | 1