Выберите сферу, где хотите работать. Зайдите на hh.ru и посмотрите требования вакансий по теме. Сделайте выводы и напишите что-нибудь. Затем идите к работодателю.
Забудьте про универсальный проект, который понравится всем. Программировать микроконтроллеры и писать какие-нибудь шейдеры - это две разные области со своей спецификой.