Вот представьте ситуацию, вы взяли из кастрюли и налили в тарелку суп. (сделали checkout)
Потом взяли и поперчили суп. (сделали коммит)
После залили его майонезом (сделали коммит)
Далее положили туда пару ложек гвоздей (сделали коммит)
А затем положили лавровый лист (сделали коммит)
И потом вылили обратно в кастрюлю с супом (сделали пуш в мастер)
В итоге суп у нас получился не только с лавровым листом, а ещё и с майонезом, перцем и с гвоздями))