Вот тут есть хороший ответ.
1. Для нахождения и удаления неиспользуемых css - есть
uncss(под gulp/grunt)
2. Для нахождения неиспользуемых переменных в SASS/LESS - используйте скрипт, например, как
этот.
3. Для debug'a -
source map
Остальное -
минификация,
префиксы.
