Меня интересует как настроить путти для работы через eth-порт на компьютере и RS-232 на устройстве.
Сомневаюсь, что этот путь приведет вас к успеху. Переходник RS-232/8p8c, как правило, используется для соединения
COM-порта компьютера (или USB, через USB/RS232 адаптер) со специальным "консольным" 8p8c("RJ-45" на сленге)-
разъемом сетевого устройства.
На вашем месте я бы взял переходник USB/RS232 и его выход соединил бы с консольным портом устройства (в комплекте должен идти соответствующий кабель).