1. Список определений это один список, а не три, как у вас.
<dl class="list">
<dt class="list__item-name">Название</dt>
<dd class="list__item-value">Значение</dd>
<dt class="list__item-name">Название</dt>
<dd class="list__item-value">Значение</dd>
<dt class="list__item-name">Название</dt>
<dd class="list__item-value">Значение</dd>
<dt class="list__item-name">Название</dt>
<dd class="list__item-value">Значение</dd>
</dl>
Только у меня идея была в создании произвольных полей для сайта (бэкенд php), чтобы было удобнее с помощью ключа выводить произвольные поля.
Но как вы написали, то наверное мне лучше ключи (названия в кириллице) в нижнем подчёркивании в массиве php сохранять.