Добавлю что нужно:
- не забыть отформатировать раздел в нужную FS (не уверен что даже FAT32 подойдет)
- озаботиться клавой/мышкой, подключенными через PS/2 хотя бы (USB тогда еще небыло)
Процесс никак не связан с рабочими столами. Рабочие столы - это условно место для отображения. Процессу же пофиг - он может вообще не иметь визуала как такового.
Так что прямой ответ - нет. Рабочие столы не средство изоляции процессов.
Можно смотреть в сторону потокового DLNA (звучит странно, да). Для винды есть прога "Stream what you hear", работает нормально.
Можно еще попробовать если у сервера есть блютус прикинуться колонкой.
Ставите любой мало-мальский брандмауер (например - Outpost firewall - я на его примере рассказываю). Включаете в нем режим "спрашивать при каждой активности" или что то в этом роде. И он будет у вас спрашивать про каждую новую программу. Офигеваете от количества запросов и создаете правило на каждый кейс.
Но есть пачка "но":
- скорее всего будет только два варианта - ил полностью не пускать прогу в интернеты, или полностью пускать. Т.е. выключить именно телеметрию оставив при этом возможность например обновления - не получится.
- для системных вещей скорее всего не сработает.
Смотря что за приложение.
Большинство современных:
1) Пишут свою инфу в папку пользователя. Т.е. работать будут и там и там, но с разными данными/учетками/настройками
2) Могут писать что то в ProgramData и скорее всего без этого не запустятся
3) Могут устанавливать какие то системные штуки (от служб до драйверов), и тоже неизвестно что без них будет на другой системе.
Короче говоря - что то простое - может и запустится с оглядкой на пункт 1.
Заходите в настройки монитора, и выбираете "расширение" вместо "дублирование". В win10 это можно сделать быстро комбинацией Win+P.
Кстати если у вас на мониторе расширение около fullHD или больше - VGA тут не очень справится, лучше использовать цифровой интерфейс.